Chianti Classico Riserva

Una selezione attenta delle migliori uve della proprietà in questa Riserva, per ottenere da ogni annata un vino che interpreti al meglio il territorio del Chianti Classico. Solo vitigni autoctoni, senza Cabernet né Merlot.

Formato
Annata

Note degustative: il colore di questo Chianti Classico è quello rosso rubino del Sangioveto. Al naso è fragrante, fresco con piacevoli sentori di frutta rossa, di liquirizia, ribes e un leggero tocco di vaniglia. Dominano le note tipiche del Sangiovese chiantigiano. Al palato esprime una piacevole dolcezza. E’ rotondo, morbido e sapido, con un tannino che diventa sempre più vellutato con il passare del tempo. Acidità e persistenza caratterizzano un retrogusto molto elegante.

Abbinamenti: arrosti di carni rosse e bianche, ma si adatta molto bene anche a pollame, lepre e vari formaggi.

01-04-Castellare

Scheda tecnica

Denominazione
Chianti Classico DOCG
Prima annata
1979
Tipologia
Rosso di grande struttura e longevità
Varietà
90% Sangioveto 10% Canaiolo
Vigneti
Castellina in Chianti (SI)
Comune di produzione
Castellina in Chianti (SI)
Tipo di terreno
Calcareo
Altimetria vigneto
350-400 mt. s.l.m.
Sistema di allevamento
Guyot capovolto
Densità d'impianto
3.500 ceppi per ettaro
Resa per ettaro
60 Ql
Epoca della vendemmia
Ottobre
Vinificazione
In acciaio
Fermentazione malolattica
Svolta
Affinamento
In botti di rovere francese di 2,25 e 5 Hl
Durata dell'affinamento in botte
15 mesi
Affinamento in bottiglia
15 mesi
Formati disponibili
0,375 l - 0,75 l

Riferimenti Specifici

Download

Chianti classico riserva

Scheda tecnica del prodotto

Download (293.13k)