I Sodi di S. Niccolò 2017 Magnum e Doppia Magnum

40 vendemmie, 40 anni di storia. Era il 1977 quando fu imbottigliato per la prima volta I Sodi di S. Niccolò, il Supertuscan di Castellare di Castellina a base di Sangioveto e Malvasia Nera, due vitigni autoctoni del Chianti Classico. Da allora, sono seguite 40 vendemmie e oggi, con l’annata 2017, il portabandiera di Castellare celebra questo anniversario importante indossando una veste speciale. L’iconico uccellino, presente da sempre sulle etichette dei vini rossi dell’azienda chiantigiana, simbolo dell’impegno quotidiano per una viticoltura sostenibile, si posa per la prima volta su un elegante sfondo nero su cui appare in rosso il numero 40. Un’etichetta raffinata che rende omaggio ad un vino che ha segnato la storia dell’enologia italiana.

Formato
Annata

Note degustative: di colore rosso rubino intenso e con una grande concentrazione olfattiva, grazie alla presenza di un frutto rosso maturo che riconduce a note di confettura, ma anche spezia, vaniglia e liquirizia. In bocca il vino è caratterizzato da una fitta ed elegante trama, sostenuta anche dall'importante acidità del Sangiovese, i tannini sono assolutamente dolci e il finale lungo e di grande persistenza.

Abbinamenti: ottimo con salumi e carni sapide, con piatti ricchi di succulenza e formaggi saporiti e stagionati. Apprezzato molto in abbinamento a Pecorino toscano e Parmigiano.

06-09

Scheda tecnica

Denominazione
Maremma Toscana DOC
Prima annata
2007
Tipologia
Rosso di media struttura e longevità
Varietà
40% Sangiovese 20% Cabernet Sauvignon 20% Merlot 20% Syrah
Vigneti
Gavorrano (GR)
Comune di produzione
Gavorrano (GR)
Tipo di terreno
Medio impasto ricco di scheletro
Altimetria vigneto
90 mt. s.l.m.
Sistema di allevamento
Cordone speronato
Densità d'impianto
5.900 piante per ettaro
Resa per ettaro
55 Ql
Epoca della vendemmia
Fine agosto (merlot), metà settembre (sangiovese, syrah e cabernet sauvignon)
Vinificazione
In acciaio
Fermentazione malolattica
Svolta
Affinamento
In barriques 50% nuove
Durata dell'affinamento in barriques
6 mesi
Affinamento in bottiglia
5 mesi
Formati disponibili
0,75 l - 1,5 l - 3 l

Riferimenti Specifici