Chianti Classico 2019
Il vero Chianti Classico. Solo vitigni autoctoni, senza Cabernet né Merlot, permantenere la formula più tipica del più famoso dei vini italiani, senza rincorrere la moda che, usando anche vini del Sud, fa diventare scuro il bellissimo rosso rubino del Sangiovese.
Note degustative: il colore di questo Chianti Classico è quello rosso rubino del Sangioveto. Al naso è fragrante, fresco con piacevoli sentori di frutta rossa, di liquirizia, ribes e un leggero tocco di vaniglia. Dominano le note tipiche del Sangiovese chiantigiano. Al palato esprime una piacevole dolcezza, è rotondo, morbido e sapido. Acidità e persistenza caratterizzano un retro gusto molto elegante.
Abbinamenti: un vino molto versatile che ben s'accompagna anche a piatti strutturati e importanti. Si abbina bene anche con piatti umidi e formaggi di media stagionatura.
01-03-Castellare
Scheda tecnica
- Denominazione
- Chianti Classico DOCG
- Prima annata
- 1979
- Tipologia
- Rosso di struttura e buona longevità
- Varietà
- 90% Sangioveto 10% Canaiolo
- Vigneti
- Castellina in Chianti (SI)
- Comune di produzione
- Castellina in Chianti (SI)
- Tipo di terreno
- Calcareo
- Altimetria vigneto
- 350-400 mt. s.l.m.
- Sistema di allevamento
- Guyot capovolto
- Densità d'impianto
- da 3.500 ceppi per ettaro
- Resa per ettaro
- 60 Ql
- Epoca della vendemmia
- Ottobre
- Vinificazione
- In acciaio
- Fermentazione malolattica
- Svolta
- Affinamento
- In botti di rovere francese di 2,25 e 5 Hl
- Durata dell'affinamento in botte
- 7 mesi
- Formati disponibili
- 0,375 l - 0,75 l - 1,5 l - 3 l
Riferimenti Specifici
Il vero Chianti Classico. Solo vitigni autoctoni, senza Cabernet né Merlot, permantenere la formula più tipica del più famoso dei vini italiani, senza rincorrere la moda che, usando anche vini del Sud, fa diventare scuro il bellissimo rosso rubino del Sangiovese.