Chianti Classico

Il vero Chianti Classico. Solo vitigni autoctoni, per mantenere la formula più tradizionale del più famoso dei vini italiani. Questo rispetto di tradizione e territorio esalta il bellissimo rosso rubino del Sangioveto.

Formato
Annata

Note degustative: il colore di questo Chianti Classico è quello rosso rubino del Sangioveto. Al naso è fragrante, fresco con piacevoli sentori di frutta rossa, di liquirizia, ribes e un leggero tocco di vaniglia. Dominano le note tipiche del Sangiovese chiantigiano. Al palato esprime una piacevole dolcezza, è rotondo, morbido e sapido. Acidità e persistenza caratterizzano un retro gusto molto elegante.

Abbinamenti: un vino molto versatile che ben s'accompagna anche a piatti strutturati e importanti. Si abbina bene anche con piatti umidi e formaggi di media stagionatura.

01-02-Castellare

Scheda tecnica

Denominazione
Chianti Classico DOCG
Prima annata
1979
Tipologia
Rosso di struttura e buona longevità
Varietà
90% Sangioveto 10% Canaiolo
Vigneti
Castellina in Chianti (SI)
Comune di produzione
Castellina in Chianti (SI)
Tipo di terreno
Calcareo
Altimetria vigneto
350-400 mt. s.l.m.
Sistema di allevamento
Guyot capovolto
Densità d'impianto
da 3.500 ceppi per ettaro
Resa per ettaro
60 Ql
Epoca della vendemmia
Ottobre
Vinificazione
In acciaio
Fermentazione malolattica
Svolta
Affinamento
In botti di rovere francese di 2,25 e 5 Hl
Durata dell'affinamento in botte
7 mesi
Formati disponibili
0,375 l - 0,75 l - 1,5 l - 3 l

Riferimenti Specifici

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Chianti classico annata

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