Chianti Classico Riserva

29,00 €

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Una selezione attenta delle migliori uve della proprietà in questa Riserva, per ottenere da ogni annata un vino che interpreti al meglio il territorio del Chianti Classico. Solo vitigni autoctoni, senza Cabernet né Merlot.

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Note degustative: il colore di questo Chianti Classico è quello rosso rubino del Sangioveto. Al naso è fragrante, fresco con piacevoli sentori di frutta rossa, di liquirizia, ribes e un leggero tocco di vaniglia. Dominano le note tipiche del Sangiovese chiantigiano. Al palato esprime una piacevole dolcezza. E’ rotondo, morbido e sapido, con un tannino che diventa sempre più vellutato con il passare del tempo. Acidità e persistenza caratterizzano un retrogusto molto elegante.

Abbinamenti: arrosti di carni rosse e bianche, ma si adatta molto bene anche a pollame, lepre e vari formaggi.

Riferimento 01-05-Castellare

Scheda tecnica

Denominazione: Chianti Classico DOCG
Prima annata: 1979
Tipologia: Rosso di grande struttura e longevità
Varietà: 90% Sangioveto 10% Canaiolo
Vigneti: Castellina in Chianti (SI)
Comune di produzione: Castellina in Chianti (SI)
Tipo di terreno: Calcareo
Altimetria vigneto: 350-400 mt. s.l.m.
Sistema di allevamento: Guyot capovolto
Densità d'impianto: 3.500 ceppi per ettaro
Resa per ettaro: 60 Ql
Epoca della vendemmia: Ottobre
Vinificazione: In acciaio
Fermentazione malolattica: Svolta
Affinamento: In botti di rovere francese di 2,25 e 5 Hl
Durata dell'affinamento in botte: 15 mesi
Affinamento in bottiglia: 15 mesi
Formati disponibili: 0,375 l - 0,75 l

Chianti Classico Riserva

Chianti classico riserva