Vermentino 2020

Varietà dal carattere mediterraneo, il Vermentino ha trovato in Maremma Toscana la sua zona d’elezione per la produzione di vini solari e sapidi. Le uve vengono raccolte in due momenti diversi: una prima selezione a fine agosto, consente un maggior apporto di acidi che donano bevibilità al vino; una seconda, ad inizio settembre, per ottenere la massima espressione aromatica caratterizzata da note di agrumi e frutta a polpa bianca. Un calice pieno ed equilibrato, ricco di sensazioni sapide e minerali, che si abbina alla perfezione con pesce alla griglia, crostacei e carni bianche.

Note degustative: al naso presenta un sentore delicato di fiori bianchi, con note agrumate che trasmettono al vino grande freschezza. Ha un gusto equilibrato, ben supportato dall’acidità e dalla componente minerale che lo rendono sapido e persistente.

Abbinamenti: un bianco versatile, adatto a pesci alla griglia, crostacei, carni bianche.

02-01-Rocca

Scheda tecnica

Denominazione
Toscana IGT
Prima annata
2010
Tipologia
Bianco giovane di buona struttura
Varietà
100% Vermentino
Vigneti
Gavorrano (GR)
Comune di produzione
Gavorrano (GR)
Tipo di terreno
Medio impasto ricco di scheletro
Altimetria vigneto
90 mt. s.l.m.
Sistema di allevamento
Cordone speronato
Densità d'impianto
5.900 piante per ettaro
Resa per ettaro
55 Ql
Epoca della vendemmia
Fine agosto
Vinificazione
In acciaio
Fermentazione malolattica
Svolta
Affinamento
in acciao e bottiglia
Durata dell'affinamento
6 mesi
Durata affinamento in bottiglia
4 mesi
Formati disponibili
0,75 l

Riferimenti Specifici

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Vermentino

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