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I Sodi di S. Niccolò 2022 - 2021
95,00 €
Tasse incluse
I Sodi di S. Niccolò è il Grand Cru di Castellare di Castellina, tra i primi storici Supertuscan realizzato esclusivamente con vitigni autoctoni: 85% di Sangioveto e 15% di Malvasia Nera. L’origine del nome deriva dalla parola usata dai contadini toscani per descrivere quei terreni che dovevano essere lavorati a mano, essendo troppo duri (appunto sodi) o troppo ripidi per permettere l’impiego dei buoi. San Niccolò, invece, è il nome della Chiesa del 1300 che sorge nella proprietà di Castellare. In etichetta, l’iconico uccellino, che da oltre 40 anni è simbolo dell’impegno quotidiano per una viticoltura sostenibile. L'annata 2022 celebra le 45 vendemmie, un compleanno speciale con una veste elegante, l'etichetta a fondo nero, degna delle migliori occasioni.
Note degustative: di colore rosso rubino intenso e con una grande concentrazione olfattiva, grazie alla presenza di un frutto rosso maturo che riconduce a note di confettura, ma anche spezie, vaniglia e liquirizia. In bocca il vino è caratterizzato da una fitta ed elegante trama, sostenuta anche dall'importante acidità del Sangiovese, i tannini sono assolutamente dolci e il finale lungo e di grande persistenza.
Abbinamenti: ottimo con salumi e carni sapide, con piatti ricchi di succulenza e formaggi saporiti e stagionati. Apprezzato molto in abbinamento a Pecorino toscano e Parmigiano.
01-01-Castellare
2026-06-09
Scheda tecnica
- Denominazione
- Toscana IGT
- Prima annata
- 1977
- Tipologia
- Rosso di grande struttura e longevità
- Varietà
- 85% Sangioveto 15% Malvasia Nera
- Vigneti
- Castellina in Chianti (SI)
- Comune di produzione
- Castellina in Chianti (SI)
- Nome vigneto
- Vigna S. Niccolò
- Tipo di terreno
- Calcareo
- Altimetria vigneto
- 350-400 mt. s.l.m.
- Sistema di allevamento
- Guyot capovolto
- Densità d'impianto
- Da 2.700 (vecchi impianti) a 6.000 (nuovi impianti) piante per ettaro
- Resa per ettaro
- 40/45 Ql
- Epoca della vendemmia
- Metà di ottobre
- Vinificazione
- In acciaio
- Fermentazione malolattica
- Svolta
- Affinamento
- In barrique per 50% nuove e in bottiglia
- Durata dell'affinamento in barriques
- da 24 a 30 mesi
- Affinamento in bottiglia
- 12 mesi
- Formati disponibili
- 0,75 l - 1,5 l - 3 l - 6 l
Riferimenti Specifici
I Sodi di S. Niccolò è il Grand Cru di Castellare di Castellina, tra i primi storici Supertuscan realizzato esclusivamente con vitigni autoctoni: 85% di Sangioveto e 15% di Malvasia Nera. L’origine del nome deriva dalla parola usata dai contadini toscani per descrivere quei terreni che dovevano essere lavorati a mano, essendo troppo duri (appunto sodi) o troppo ripidi per permettere l’impiego dei buoi. San Niccolò, invece, è il nome della Chiesa del 1300 che sorge nella proprietà di Castellare. In etichetta, l’iconico uccellino, che da oltre 40 anni è simbolo dell’impegno quotidiano per una viticoltura sostenibile. L'annata 2022 celebra le 45 vendemmie, un compleanno speciale con una veste elegante, l'etichetta a fondo nero, degna delle migliori occasioni.