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Baffonero 2020 - 1,5 L
460,00 €
Tasse incluse
Baffonero prende il nome dall’omonima vigna, 100% Merlot, fra le prime piantate a Rocca di Frassinello, l’azienda maremmana che nasce come joint venture fra Castellare di Castellina e Domaines Baron de Rothschild-Lafite, il più famoso chateau al mondo. La vigna Baffonero è ai piedi della cantina progettata da Renzo Piano, con un’esposizione perfetta.
Note degustative: rosso rubino intenso. Al naso è fruttato con una varietà di frutti neri, in particolare mora, mirtillo e vaniglia. Nel bicchiere la componente aromatica si modifica evolvendo verso il tabacco, la cioccolata e leggermente sul caffè. In bocca si percepisce la complessità. Pieno e robusto con una freschezza che lo rende lungo e piacevole.
Abbinamenti: con cibi strutturati come carni rosse in umido e cacciagione oltre che formaggi piccanti.
06-11
Scheda tecnica
- Denominazione
- Maremma Toscana DOC
- Prima annata
- 2007
- Tipologia
- Rosso di media struttura e longevità
- Varietà
- 100% Merlot
- Vigneti
- Baffonero
- Comune di produzione
- Gavorrano (GR)
- Tipo di terreno
- Medio impasto ricco di scheletro
- Altimetria vigneto
- 90 mt. s.l.m.
- Sistema di allevamento
- Cordone speronato
- Densità d'impianto
- 5.900 piante per ettaro
- Resa per ettaro
- 35 Ql
- Epoca della vendemmia
- Fine agosto
- Vinificazione
- In acciaio
- Fermentazione malolattica
- Svolta
- Affinamento
- In barriques 80% nuove
- Durata dell'affinamento in barriques
- 24 mesi
- Affinamento in bottiglia
- 12 mesi
- Formati disponibili
- 0,75 l - 1,5 l - 3 l
Riferimenti Specifici
Baffonero prende il nome dall’omonima vigna, 100% Merlot, fra le prime piantate a Rocca di Frassinello, l’azienda maremmana che nasce come joint venture fra Castellare di Castellina e Domaines Baron de Rothschild-Lafite, il più famoso chateau al mondo. La vigna Baffonero è ai piedi della cantina progettata da Renzo Piano, con un’esposizione perfetta.