Le Ginestre 2022

La dimostrazione che la Toscana è terra anche di vini bianchi, sia pure con vitigni internazionali. Un vino gradevolissimo da bere, dove la profondità dello Chardonnay e gli aromi del Sauvignon Blanc si fondono in un insieme delicato e sapido allo stesso tempo.

Note degustative: colore paglierino. Al naso ha profumi di pesca gialla, bosso, sambuco. Si percepiscono anche note di uva spina. Al palato entra rotondo e manifesta una struttura equilibrata, supportata da una fine acidità che gli conferisce una piacevole freschezza.

Abbinamenti: classico con pesce e crostacei, interessante con le carni bianche, perfetto anche in abbinamento ai salumi tipici toscani, dei quali riesce a ripulire la grassezza e ad armonizzare gli aromi.

01-10-Castellare

Data sheet

Denomination
Toscana IGT
First year
1993
Type
Bianco giovane e leggero
Varieties
60% Sauvignon Blanc 40% Chardonnay
Vineyards
Castellina in Chianti (SI)
Production municipality
Castellina in Chianti (SI)
Type of terrain
Calcareous, clayey
Vineyard altimetry
350-400 mt. s.l.m.
Cultivation system
Single and double Guyot
Planting density
Da 3.000 ceppi per ettaro
Yield per hectare
70 Ql
Harvest time
Fine di settembre
Vinification
In steel
Malolactic fermentation
Turn
Refinement
In bottiglia
Durata affinamento in bottiglia
4 mesi
Formats available
0,75 l

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