Le Ginestre 2022
La dimostrazione che la Toscana è terra anche di vini bianchi, sia pure con vitigni internazionali. Un vino gradevolissimo da bere, dove la profondità dello Chardonnay e gli aromi del Sauvignon Blanc si fondono in un insieme delicato e sapido allo stesso tempo.
Note degustative: colore paglierino. Al naso ha profumi di pesca gialla, bosso, sambuco. Si percepiscono anche note di uva spina. Al palato entra rotondo e manifesta una struttura equilibrata, supportata da una fine acidità che gli conferisce una piacevole freschezza.
Abbinamenti: classico con pesce e crostacei, interessante con le carni bianche, perfetto anche in abbinamento ai salumi tipici toscani, dei quali riesce a ripulire la grassezza e ad armonizzare gli aromi.
01-10-Castellare
Data sheet
- Denomination
- Toscana IGT
- First year
- 1993
- Type
- Bianco giovane e leggero
- Varieties
- 60% Sauvignon Blanc 40% Chardonnay
- Vineyards
- Castellina in Chianti (SI)
- Production municipality
- Castellina in Chianti (SI)
- Type of terrain
- Calcareous, clayey
- Vineyard altimetry
- 350-400 mt. s.l.m.
- Cultivation system
- Single and double Guyot
- Planting density
- Da 3.000 ceppi per ettaro
- Yield per hectare
- 70 Ql
- Harvest time
- Fine di settembre
- Vinification
- In steel
- Malolactic fermentation
- Turn
- Refinement
- In bottiglia
- Durata affinamento in bottiglia
- 4 mesi
- Formats available
- 0,75 l
Specific References
La dimostrazione che la Toscana è terra anche di vini bianchi, sia pure con vitigni internazionali. Un vino gradevolissimo da bere, dove la profondità dello Chardonnay e gli aromi del Sauvignon Blanc si fondono in un insieme delicato e sapido allo stesso tempo.