Aceto di Castellare
Quando il vino va a male diventa aceto. L’Aceto di Castellare, al contrario, è fatto a partire dal miglior vino, selezionato da palati esperti, e prodotto seguendo il metodo più raffinato, quello dei trucioli. Una sfida all’inverso per sconfiggere gli aceti sintetici. Un aceto naturale, non aromatizzato, che anche nel colore invoglia a usarlo per condire qualsiasi pietanza o contorno.
Note degustative: Colore rosso intenso, si delinea in bocca con un’elevata persistenza e delicatezza che lo rende intenso ma non aggressivo nei piatti.
01-15-Castellare
Data sheet
- Refinement
- In carati da 225 litri di legni diversi
- Formats available
- 0,25 l - 0,50 l
- Number of bottles produced annually
- 2.000
- Production method
- A truciolo
- Acidity
- 6,5%
Specific References
Quando il vino va a male diventa aceto. L’Aceto di Castellare, al contrario, è fatto a partire dal miglior vino, selezionato da palati esperti, e prodotto seguendo il metodo più raffinato, quello dei trucioli. Una sfida all’inverso per sconfiggere gli aceti sintetici. Un aceto naturale, non aromatizzato, che anche nel colore invoglia a usarlo per condire qualsiasi pietanza o contorno.