Poggio ai Merli
La Toscana si è scoperta terra eccezionale per il Merlot. Questo di Castellare, grazie alla posizione speciale della vigna, ha una personalità rara. Fin dalla prima annata è stato definito un monumento al vino di eccellenza.
Note degustative: il colore è rosso rubino intenso e vivace, limpido, brillante e di bella consistenza. Il naso è complesso e i sentori di frutta nera prevalgono in maniera evidente: lampone, marasca, mora e prugna, a cui seguono note tostate di cacao, vaniglia e caffè. La bocca è morbida e avvolgente, con tannini fini ed eleganti. Caldo, morbido e molto equilibrato: il finale è lungo e armonico con un netto retrogusto fruttato.
Abbinamenti: in generale è facile abbinarlo con carni rosse. In particolare è ottimo accompagnato da fegato e cinghiale.
01-07-Castellare
Data sheet
- Denomination
- Toscana IGT
- First year
- 1999
- Type
- Rosso di grande struttura e longevità
- Varieties
- 100% Merlot
- Vineyards
- Castellina in Chianti (SI)
- Production municipality
- Castellina in Chianti (SI)
- Vineyard name
- Poggio ai Merli
- Type of terrain
- Limestone
- Vineyard altimetry
- 350-400 mt. s.l.m.
- Cultivation system
- Spurred cordon
- Planting density
- 6.000 ceppi per ettaro
- Yield per hectare
- 45 Ql
- Harvest time
- Primi di settembre
- Vinification
- In steel
- Malolactic fermentation
- Turn
- Refinement
- In barrique di rovere francese 100% nuove
- Duration of ageing in barriques
- Da 24 a 30 mesi
- Affinamento in bottiglia
- 12 mesi
- Formats available
- 0,75 l - 1,5 l
Specific References
La Toscana si è scoperta terra eccezionale per il Merlot. Questo di Castellare, grazie alla posizione speciale della vigna, ha una personalità rara. Fin dalla prima annata è stato definito un monumento al vino di eccellenza.