Poggio ai Merli

La Toscana si è scoperta terra eccezionale per il Merlot. Questo di Castellare, grazie alla posizione speciale della vigna, ha una personalità rara. Fin dalla prima annata è stato definito un monumento al vino di eccellenza.

Format
Year

Note degustative: il colore è rosso rubino intenso e vivace, limpido, brillante e di bella consistenza. Il naso è complesso e i sentori di frutta nera prevalgono in maniera evidente: lampone, marasca, mora e prugna, a cui seguono note tostate di cacao, vaniglia e caffè. La bocca è morbida e avvolgente, con tannini fini ed eleganti. Caldo, morbido e molto equilibrato: il finale è lungo e armonico con un netto retrogusto fruttato.

Abbinamenti: in generale è facile abbinarlo con carni rosse. In particolare è ottimo accompagnato da fegato e cinghiale.

01-07-Castellare

Data sheet

Denomination
Toscana IGT
First year
1999
Type
Rosso di grande struttura e longevità
Varieties
100% Merlot
Vineyards
Castellina in Chianti (SI)
Production municipality
Castellina in Chianti (SI)
Vineyard name
Poggio ai Merli
Type of terrain
Limestone
Vineyard altimetry
350-400 mt. s.l.m.
Cultivation system
Spurred cordon
Planting density
6.000 ceppi per ettaro
Yield per hectare
45 Ql
Harvest time
Primi di settembre
Vinification
In steel
Malolactic fermentation
Turn
Refinement
In barrique di rovere francese 100% nuove
Duration of ageing in barriques
Da 24 a 30 mesi
Affinamento in bottiglia
12 mesi
Formats available
0,75 l - 1,5 l

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