Chianti Classico

Solo vitigni autoctoni, senza Cabernet né Merlot, per mantenere la formula più tipica del più famoso dei vini italiani, senza correre dietro alla moda che, usando anche vini del Sud fa diventare scuro il bellissimo rosso rubino del Sangioveto. Un vino che ricerca, con la tipicità, la massima eleganza.

Format
Year

Note degustative: il colore di questo Chianti Classico è quello rosso rubino del Sangioveto. Al naso è fragrante, fresco con piacevoli sentori di frutta rossa, di liquirizia, ribes e un leggero tocco di vaniglia. Dominano le note tipiche del Sangiovese chiantigiano.Al palato esprime una piacevole dolcezza, è rotondo, morbido e sapido. Acidità e persistenza caratterizzano un retrogusto molto elegante.

Abbinamenti: un vino molto versatile che ben s'accompagna anche a piatti strutturati e importanti. Sicuramente si abbina bene anche con piatti umidi e formaggi di media stagionatura.

06-01

Data sheet

Denomination
Chianti Classico DOCG
First year
2007
Type
Rosso di media struttura e longevità
Varieties
90% Sangioveto, 5% altre varietà autoctone
Vineyards
Castellina in Chianti (SI)
Production municipality
Castellina in Chianti (SI)
Type of terrain
Medium-textured
Vineyard altimetry
300 mt. s.l.m.
Cultivation system
Spurred cordon
Planting density
5.900 piante per ettaro
Yield per hectare
55 Ql
Harvest time
Fine agosto (merlot), metà settembre (sangiovese, syrah e cabernet sauvignon)
Vinification
In steel
Malolactic fermentation
Turn
Refinement
In barriques 50% nuove
Duration of ageing in barriques
6 mesi
Affinamento in bottiglia
5 mesi
Formats available
0,75 l - 1,5 l - 3 l

Specific References

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Chianti classico annata

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