Giambattista Valli Cerasuolo di Vittoria 2019

Il Cerasuolo di Vittoria è, ad oggi, l'unica DOCG di Sicilia. Vino di notevole personalità ottenuto dalla vinificazione in rosso delle uve Frappato e Nero d'Avola.

Note degustative: profumo molto intenso e persistente che ricorda il melograno maturo. È di colore rosso ciliegia carico. In bocca si presenta caldo e di buon corpo.

Abbinamenti: carni bianche elaborate, carni rosse, formaggi di media stagionatura.

03-09-Feudi

Scheda tecnica

Denominazione
Cerasuolo di Vittoria DOCG
Prima annata
2009
Tipologia
Rosso di grande struttura e longevità
Varietà
60% Nero D’Avola 40% Frappato
Vigneti
Niscemi (CL)
Comune di produzione
Niscemi (CL)
Tipo di terreno
Medio impasto ricco di scheletro
Altimetria vigneto
100 mt. s.l.m.
Sistema di allevamento
Cordone speronato
Densità d'impianto
6.000 piante per ettaro
Resa per ettaro
60 Ql
Epoca della vendemmia
Ultima settimana di settembre
Vinificazione
In acciaio
Fermentazione malolattica
Svolta
Affinamento
in barriques
Durata dell'affinamento in barriques
10 mesi
Affinamento in bottiglia
12 mesi
Formati disponibili
0,75 l

Riferimenti Specifici

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Cerasuolo di Vittoria

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